パティスリー業界への就職・転職やスキルアップを目指す方が、製作実習を通じて
基本的なことから高い応用技術までしっかり修得できる、プロ育成のコースです。

リライブフードアカデミーでは「１クラス12名までのの少人数制」、「現場さながら
の実習室」、「プロの講師にこだわったカリキュラム設定」により、技術をただ学ぶ
だけでなく、プロに必要な考え方やノウハウを基礎からしっかりと修得し、「パティ
スリー未経験の方」や 「異業種からの転職の方」でもパティシエとして必要な技術や
知識を習得していきます。
また、300時間の現場研修で即戦力やプロとしての考え方を学びます。
【ベーシック】（実習）
短期間でプロの技術を修得するためには、まず最初に基本的な技術・知識を しっかりと身に付ける事が大切です。ベーシックでは、一人一台の基本アイテム 製造や、ナッペ、絞りなどを反復練習することで、動きの中で体に技術を 覚え込ませていきます。

【アドバンス】（実習）
ベーシッククラスで学んだことを復習しながら、より高いレベルのアイテムを 製作して技術の応用を修得していきます。一人一台はもちろん、講師をシェフに 見たてた共同作業を行うことで、よりプロに近いスキルを身に付けていきます。

【マスター】
協力店舗のOJTシステムで、指導力の高い協力店舗の現場に入り、店舗活動の 実際を学びます。 店舗製造のプロである、スタッフやシェフから、また、オーナーから直接指導を 受けながら短期間でプロのノウハウを吸収できるようカリキュラムに基づいて 研修が進行していきます。

【就職】
異業種からの転職など、社会人の方が就職を果たせるよう、リライブ独自の 就職フォローシステムで就職活動を行っていきます。